蒜香鲳鱼的做法

1、蒜切粒,姜1块切片,鲳鱼洗净,在鱼身两面划2刀,放入盐半勺、料酒1勺、姜片拌匀后腌制20分钟,腌好后用厨房纸巾吸去多余水分,沾上一层薄薄的淀粉。2、锅内放入适量油,油温烧至6成热,放入鲳鱼,小火将鱼身2面煎至金黄…

食材:鲳鱼400克、蒜8瓣、姜1块

蒜香鲳鱼的做法

步骤:

1、蒜切粒,姜1块切片,鲳鱼洗净,在鱼身两面划2刀,放入盐半勺、料酒1勺、姜片拌匀后腌制20分钟,腌好后用厨房纸巾吸去多余水分,沾上一层薄薄的淀粉。

蒜香鲳鱼的做法

2、锅内放入适量油,油温烧至6成热,放入鲳鱼,小火将鱼身2面煎至金黄,盛出待用。

蒜香鲳鱼的做法

3、锅中留底油,放入蒜粒、姜片爆香,放入鲳鱼、生抽1勺、黄酒1勺适量清水、大火烧开,换小火焖煮15分钟。

蒜香鲳鱼的做法

4、大火收浓汤汁,加入盐半勺、白糖半勺拌匀后撒上葱花即可。

蒜香鲳鱼的做法

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