酸菜炖排骨的做法

1.排骨浸泡30分钟,酸菜洗净挤干水分。2.放排骨、料酒、姜片、清水大火煮开捞出。3.排骨放锅中,加花椒、八角、桂皮、香叶、姜片、大葱、料酒、清水,煮开换小火炖1小时。4.油烧热,放干辣椒、酸菜、盐炒匀。酸菜倒入排骨炖30分钟,放入鸡精即可。

食材:排骨500克、酸菜300克、姜1块、大葱1段、香叶1片、八角1个、桂皮1块、干辣椒2克、花椒2克

调料:盐 鸡精 料酒1勺

酸菜炖排骨的做法

步骤:

1、排骨放入清水中浸泡30分钟,酸菜洗净,挤干水分。姜1块切片,大葱斜刀切段。

酸菜炖排骨的做法

2、锅中放入排骨、料酒1勺、姜片、清水适量,大火煮开,将排骨捞出洗净。

酸菜炖排骨的做法

3、将排骨放入锅中,加入花椒2克、八角1个、桂皮1块、香叶1片、姜片、大葱、料酒1勺,加入适量清水煮开后换小火炖1小时。

酸菜炖排骨的做法

4、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入干辣椒、酸菜炒出香味,放入1勺盐炒匀。将炒好的酸菜倒入排骨中再炖30分钟,放入半勺鸡精拌匀即可。

酸菜炖排骨的做法

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