鱼怎么做好吃 鱼的做法

鱼片切好,鱼片中加入盐,胡椒粉,料酒,鸡蛋清、淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟,鱼头鱼排中加入盐1勺,料酒1勺,腌制15分钟;||酸菜洗净挤干水分,切为丝状,泡椒25g切碎,干辣椒剪成段状,姜1块切片,大蒜2瓣切片备用;||锅内放油,放入姜蒜片,花椒、干辣椒段、泡椒、酸菜一起翻炒,煮好出锅即可。

 1. 用刀呈45度片切鱼片,鱼片中加入盐1勺,胡椒粉1g,料酒1勺,放入鸡蛋清搅拌均匀,然后放入淀粉1勺腌制15分钟,鱼头鱼排中加入盐1勺,料酒1勺,腌制15分钟。

鱼怎么做好吃 鱼的做法

2. 酸菜洗净挤干水分,切为丝状,泡椒25g切碎,干辣椒3个剪成段状,姜1块切片,大蒜2瓣切片备用。

鱼怎么做好吃 鱼的做法

3. 锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入姜蒜片,花椒以及干辣椒段,泡椒、酸菜一起翻炒半分钟,然后倒入适量清水煮开,放入鱼头鱼排煮5分钟,将腌好的鱼片逐片放入锅中,煮至变色后,放入盐一勺,鸡精一勺,白糖1g,胡椒粉1g,拌匀后盛出即可。

鱼怎么做好吃 鱼的做法

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