椒油腐竹的做法 椒油腐竹怎么做

1、准备食材:干腐竹150克、水发海米25克、香菇25克、大葱丝5克、姜丝5克、淀粉2匙、干花椒10克、清水100克、精盐1勺、味精1匙、香油1匙、酱油1匙、色拉油4匙。2、将泡发的腐竹切成3厘米左右的长条,装入碗中。3、香菇去柄,切片备用。

步骤1

准备食材:干腐竹150克、水发海米25克、香菇25克、大葱丝5克、姜丝5克、淀粉2匙、干花椒10克、清水100克、精盐1勺、味精1匙、香油1匙、酱油1匙、色拉油4匙。

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步骤2

将泡发的腐竹切成3厘米左右的长条,装入碗中。

椒油腐竹的做法 椒油腐竹怎么做

步骤3

香菇去柄,切片备用。

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步骤4

炒锅置于小火上,加入色拉油,烧至四成热,放入干花椒,炸出香味,再捞出花椒。

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步骤5

然后放入姜丝、大葱丝,炝锅。

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步骤6

再放入腐竹,倒入香菇、海米,加入精盐、酱油,用旺火炒匀。

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步骤7

加入清水100克,转用中火烧至入味。

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步骤8

最后调入味精,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。

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