台湾麻油鸡怎么做

黄油鸡切块焯水捞出,泡发香菇,老姜切片。||锅里加黑麻油,小火煎。||加姜片翻炒,再加焯过水的黄油鸡,继续翻炒,鸡肉变金黄倒入米酒,加入香菇。||将鸡肉全部倒入砂锅煲中,大火烧开后转小火,炖1个小时。||然后调入盐出锅即可。

黄油鸡切块焯水捞出,泡发香菇,老姜切片。锅里加黑麻油,小火煎。加姜片翻炒,再加焯过水的黄油鸡,继续翻炒,鸡肉变金黄倒入米酒,加入香菇。将鸡肉全部倒入砂锅煲中,大火烧开后转小火,炖1个小时。然后调入盐出锅即可。

台湾麻油鸡怎么做

台湾麻油鸡怎么做

主料:

黄油鸡1/2只

辅料:

米酒1/2瓶,姜片8片,香菇8朵,黑麻油3勺,盐少许

台湾麻油鸡的做法

1.黄油鸡切成块,倒入锅里焯水捞出,泡发香菇,老姜带皮切片;

2.在锅里加入3勺黑麻油,小火煎;

3.加姜片不停翻炒,直到姜片焦黄卷边;

4.再加焯过水的黄油鸡,继续翻炒,鸡肉变金黄倒入米酒,没过鸡肉,加入香菇;

5.将鸡肉全部倒入砂锅煲中,大火烧开后转小火,炖1个小时;

6.然后调入少许盐出锅即可(如果已经够味可以不加)。

  小贴士:

1.米酒里面已经有盐了,所以盐要少加,口味清淡的人可以不加盐。

2.做台湾麻油鸡不加水味道最正宗,但是如果觉得米酒味道浓,可以适量加一点点水,不可太多。

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