锅塌鱼片的做法 锅塌鱼片怎么做

1、准备食材:鱼肉300克、鸡蛋3个、面粉100克、鸡汤适量、葱10克、姜10克、色拉油适量、黄酒3勺、盐1勺。2、鸡蛋取三个蛋黄,打散。3、姜切丝。4、葱切丝。5、鱼肉切片。6、鱼肉用盐,黄酒,腌制十五分钟。7、再裹上蛋黄,面粉。

步骤1

准备食材:鱼肉300克、鸡蛋3个、面粉100克、鸡汤适量、葱10克、姜10克、色拉油适量、黄酒3勺、盐1勺。

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步骤2

鸡蛋取三个蛋黄,打散。

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步骤3

姜切丝。

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步骤4

葱切丝。

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步骤5

鱼肉切片。

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步骤6

鱼肉用盐,黄酒,腌制十五分钟。

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步骤7

再裹上蛋黄,面粉。

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步骤8

油热放入鱼肉炸至金黄捞出。

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步骤9

加少量油,再放入葱姜丝,煸炒,倒入鸡汤,鱼肉,加盖炖至汤汁浓稠出锅装盘即可。

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步骤10

起锅装盘。

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