阜阳特色小吃

阜阳的特色小吃有格拉条、太和板面、撒汤、枕头馍、地锅鸡、卷馍、插花牛肉汤、三鲜面、阜阳粉鸡、界首牛肉。

阜阳的特色小吃有格拉条、太和板面、撒汤、枕头馍、地锅鸡、卷馍、插花牛肉汤、三鲜面、阜阳粉鸡、界首牛肉。

1、太和板面

阜阳特色小吃

太和板面是安徽阜阳的特色小吃,相传太和板面源于三国时期。桃园兄弟”刘备、关羽、张飞驻守颍州(今安徽阜阳),张飞吃面总嫌太软、不筋斗、清淡无味;厨师多次琢磨,面经过上百次的试和面成功了;而后张飞对厨师又指明要用羊肉做汤为料,厨师灵机一动,添加近十多种能食用的药材和羊肉一起为张飞做面,张飞吃后顿感可口。之后安徽板面便在颖(阜阳)、宛(南阳)、襄(襄樊)广为流行。

2、格拉条

阜阳特色小吃

格拉条是安徽阜阳的特色小吃,在阜阳有着悠久的历史,被称为阜阳人的意大利面。拉个条是阜阳的方言,意思是搅拌,主要选用优质的豆芽、面粉、芝麻酱等为主要原料,最后制作出来的格拉条吃起来非常劲道,且软硬适中,被称为阜阳的名小吃。

3、撒汤

阜阳特色小吃

撒汤是安徽阜阳的特色小吃,也是流传于民间的一种小吃,起源于古颍州。撒汤以其简单
的做法和鲜美的口味被流传开来。撒汤主要是用羊或者鸡的骨头来熬制的汤,汤里稍微勾点芡汁,让汤浓一点。打一个鸡蛋在碗里搅匀,用滚开的汤汁一冲,冲成蛋花,鲜美的撒汤就做成了。

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