开平特色小吃

开平的特色小吃有两味砵仔糕、豆腐角、马冈濑粉、赤坎鸭粥、开平烧肉、沙姜切鸡。

开平的特色小吃有两味砵仔糕、豆腐角、马冈濑粉、赤坎鸭粥、开平烧肉、沙姜切鸡。

1、豆腐角

开平特色小吃

豆腐角是广东开平的特色小吃,有着非常悠久的历史。选用优质的黄豆为主要原料,采用传统的方法制成豆腐,然后将豆腐中放入新鲜的鱼腐,最后煎炸至金黄色即可,所制作出来的豆腐角口感爽滑,外脆内酥,热吃味道尤佳。

2、两味砵仔糕

开平特色小吃

两味砵仔糕是广东开平的特色小吃,有着非常悠久的历史,据记载,在清朝咸丰年间就已经有记载了。其制作工艺并不复杂,选用粘米粉,澄面为主要原料,然后采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的钵仔糕清甜爽口、嫩滑润肺。

3、马冈濑粉

开平特色小吃

马冈濑粉是广东开平的特色小吃,开平人一直都有吃濑粉的习惯。马冈濑粉的制作工艺十分精细,选用马冈濑粉、酱油、花生油为主要原料,再配上慢火熬制十几个小时的高汤,吃起来鲜美可口,口感韧滑、软爽。

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