蒸鱼怎么做

姜切丝，大葱切丝，放入清水中浸泡备用，鲫鱼洗净，用刀在鱼身上各划三刀，放入料酒10g，盐抹匀；|| 把葱丝和姜丝放入鱼肚中，腌制10分钟，锅中加入适量水烧开，放入鲫鱼蒸10分钟；||蒸熟后，倒出多余汤汁，淋上蒸鱼鼓油，把姜丝，葱绿丝放在鱼肉上，锅中加入适量油，烧至油温7成热，然后淋在鱼身上即可。

鱼洗净，在鱼表面划上几刀。||鱼的刀口插上姜片，抹上花椒。||姜切片，葱切葱丝。||蒸锅里加清水烧开，在水里加料酒。||将鱼放进蒸锅里蒸7分钟，关火焖5分钟。||将鱼取出，拿掉生姜和花椒，铺上葱丝。||锅内加油，放花椒煸出香味，做成花椒油。||再加葱末煸炒，再加酱油，淋在鱼身上即可。