腊肉

腊肉是经过食用盐腌制的，所以防腐能力特别强，在腊肉制作过程中，食盐作为一种调味剂，用的肯定不在少量，那就肯定存在亚硝酸盐。而亚硝酸盐很容易导致胃癌和食道癌，而且盐吃多了容易伤肾，长期食用过量的盐容易导致身体浮肿，增加肾的负担。

猪肉切条抹上粗盐，揉2分钟。||将白砂糖、白酒、生抽等材料放盆中，猪肉裹上腌料。||猪肉和腌料放塑料袋中，密封腌制7天。||腌好后取出，顶部穿绳子打个结。||将腌肉晒上7天左右。||腊肉收回了。||烤盘上铺锡纸，倒大米、红茶、干桔皮、白砂糖。||猪肉烤25分钟左右。||烟薰后放凉包起来，放冰箱冷藏。