1.小白菜洗净摘好，虾仁剁成泥状。放入料酒、盐、鸡蛋清、淀粉，往一个方向拌匀 2.锅中放入适量清水，大火烧开，放入姜丝，将虾滑用勺子团成丸子状，依次放入锅中，煮至虾滑浮起 3.放入小白菜煮至断生，放入盐拌匀，撒上葱花即可。
