土豆去皮切块状。||放入玻璃烤盘里，蒸20分钟左右蒸熟。||炒锅中油温烧至7成热，放土豆块慢煎至焦黄为止。||土豆煎好后，将多余的油倒出来，加辣椒粉、花椒粉和盐，炒匀即可出锅。||炒锅里剩底油，酸菜碎炒香盛出。||酸菜淋在土豆块上面即可。
