步骤1
食材：粉皮150克、鸡蛋2个、小葱4根。
调味料：食用油8克、盐1克、生抽2克、糖1克。
步骤2
粉皮切小块。
步骤3
小葱切段。
步骤4
鸡蛋打散。
步骤5
热锅倒油，油温5成热时，下粉皮炒散。倒入鸡蛋液，快速炒匀。
步骤6
放小葱段、盐、生抽、糖，炒匀即可。
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粉皮炒鸡蛋是用粉皮和鸡蛋翻炒而成，食之有益精补气、润肺利咽、清热解毒的功效。
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