步骤1
食材：面粉60克、茯苓粉10克、鸡蛋1个、小苏打2克、凉开水60克。调味料：食用油5克。
步骤2
.大碗中放入面粉、茯苓粉、鸡蛋、小苏打、凉开水。
步骤3
拌匀成糊状。
步骤4
锅中刷薄油。
步骤5
油热后倒入适量面糊。
步骤6
小火煎至两面金黄。
步骤7
盛出切块食用即可。
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茯苓饼又名茯苓夹饼，是北京市出产的一种滋补性传统名点。因皮薄如纸,且颜色雪白,很象中药里的云茯苓片,故称为“茯苓饼”。是北京的一种滋补性传统名点。
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