干锅大鱿鱼怎么做 干锅大鱿鱼的制作步骤是什么

干锅大鱿鱼是以鱿鱼作为主要食品的干锅菜肴,而干锅大鱿鱼尤其鱼肉的鲜美已经成为干锅中的极品菜品之一,且此道菜的营养价值高。

步骤1

主料:鱿鱼200克、土豆50克、水发木耳20克。
辅料:青椒1个、红椒1个、花椒5克、白芝麻10克、干辣椒3个、小米辣2个、葱1根、姜1块、蒜3瓣、盐1茶匙、味精1茶匙、油适量。

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步骤2

土豆切片,青椒切段,红椒切段,小米辣切圈,葱切葱花,姜切片,蒜切片。

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步骤3

鱿鱼撕掉表膜,划花刀切段。

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步骤4

锅内烧水,水开后下鱿鱼,1分钟后捞出沥水。

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步骤5

锅内倒油,下入姜、蒜、干辣椒、小米辣、花椒炒香。

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步骤6

再加入鱿鱼翻炒均匀后加盐和味精调味。

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步骤7

再加适量清水焖煮3分钟。

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步骤8

再加入青红椒炒至断生。

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步骤9

最后撒上白芝麻和葱花即可。

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