1、海带结解开洗净切块，姜一半切姜片一半拍碎备用。
2、烧一锅开水，放入海带块，加入盐1勺，焯水2分钟后捞出。
3、烧一锅开水放入排骨，再加入料酒1勺、花椒2克、姜片煮至排骨变白后盛出。
4、锅中分别放入碎姜、花椒2克、排骨块、海带块、加入适量清水用大火煮开，撇去锅中浮沫，转小火熬煮2小时，放入盐3勺、鸡精2勺即可。
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小米椒2个切圈，蒜3瓣切末、香菜1根切段。||锅中放入适量清水烧开，放入海带丝煮10分钟后捞出放凉，放入盘中。||放入蒜末、小米椒、生抽1勺、醋1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖5克、香油5克拌匀后撒上香菜即可。
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