元宝红烧肉的做法

1、准备食材:五花肉150克、鹌鹑蛋120克、水发木耳15克、姜1块、蒜3瓣、葱1根、酱油1汤匙、黄酒1汤匙、冰糖15克、蚝油1茶匙、盐1茶匙、油适量。2、姜切片。3、蒜拍扁。4、葱切葱花。5、五花肉切块。

步骤1

准备食材:五花肉150克、鹌鹑蛋120克、水发木耳15克、姜1块、蒜3瓣、葱1根、酱油1汤匙、黄酒1汤匙、冰糖15克、蚝油1茶匙、盐1茶匙、油适量。

元宝红烧肉的做法

步骤2

姜切片。

元宝红烧肉的做法

步骤3

蒜拍扁。

元宝红烧肉的做法

步骤4

葱切葱花。

元宝红烧肉的做法

步骤5

五花肉切块。

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步骤6

鹌鹑蛋煮熟。

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步骤7

鹌鹑蛋剥去外壳备用。

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步骤8

把五花肉焯水,煮3分钟去除血沫和肉臊腥味。

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步骤9

起锅倒油,放入冰糖,用小火将糖炒至枣红色。

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步骤10

再放入五花肉块,将五花肉炒至上色。

元宝红烧肉的做法

步骤11

再加入姜、蒜翻炒2分钟。

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步骤12

再加入酱油和蚝油,翻炒一下。

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步骤13

倒入黄酒,翻炒出香味后加入没过五花肉的开水。

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步骤14

再放入鹌鹑蛋和黑木耳拌匀,盖上盖子焖煮30分钟。

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步骤15

如果还有多余的汁料,可以开大火收汁,并加入盐调味,撒上葱花即可。

元宝红烧肉的做法

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