面粉、鸡蛋、牛奶、白糖和酵母拌匀揉20分钟，再加油揉30分钟，醒发至2倍大，排气，面团分成小面团，小面团压扁放入红豆，包起来封口，封口朝下擀成椭圆型，用刀划开翻面卷起，放在烤架上醒发30分钟，鸡蛋打成蛋液，刷在面包上，放入烤箱180度20分钟，烤好出炉即可。
主料：
面粉500g，酵母6g;
辅料：
油30g，糖20g，红豆沙500g，鸡蛋1个，牛奶250ml;
1.面粉500克、鸡蛋1个、牛奶250毫升、白糖和酵母混合拌匀，揉20分钟;
2.再加入油，揉30分钟，然后醒发至2倍大，再揉一下排气;
3.将面团分成大小均匀的小面团，把小面团摊在手上，然后压扁放入红豆，包起来封口;
4.将封口朝下擀成椭圆型，用刀划开，翻面卷起，然后放在烤架上，醒发30分钟;
5.鸡蛋打成蛋液，然后刷在醒好的面包上，放入烤箱180度20分钟;
6.烤好出炉即可。
小贴士：
1、如果家里有面包机或是揉面机更好，和面、发酵都非常方便;
2、面包醒发很重要，面包做各种形状时，切记不能压紧，否则很难醒。
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